
Aumonière de Foie Gras aux poires caramélisées vanille
Escalopes de Foie Gras aux poires fondantes
Escalopes de foie gras croustillantes poêlées aux mandarines
Foie Gras poêlé sur paillasson de pomme de terre à l’orange
Magrets de palombe Rossini aux demoiselles des sous bois
Confit de canard rôti et son parmentier de pommes de terre écrasées
Confit de canard au nectar des abeilles
Confit de canard aux raisins de la colère
Féria d’Aiguillettes de canard en tapas
Gaspacho de melon au basilic et ses brochettes de magrets séchés à la mozzarella
Magret de canard à l’embeurrée de pommes de terre aux truffes
Magret de canard au poivre 5 baies et coulis de figues fondantes
Magret de canard et Foie gras en croute de sésame et pavot
Magritons de canard aux pommes et aux pruneaux, sauce Jurançon
Petits coeurs de canard gras en tapas aux pommes et oignons roses
Saucisses de canard façon Toulouse
Symphonie d’aiguillettes de canard en 3 mesures à la plancha
Tapas de lichettes de magrets macérés aux pimientos
Foie Gras de canard au torchon sur canapé au caramel de piment
Foie gras de canard entier au Champagne et aux deux poivres
Foie Gras Entier cuit au torchon Affiné
Foie Gras mi-cuit en mille feuille de fruits
Foie Gras mi-cuit sur canapé brioché de pommes
L’ Authentique Foie Gras de canard cuit au torchon et sa confiture de pastèque au poivre
Les Verres Cocktail au Foie Gras
Mille-feuille de légumes au Foie Gras de canard entier